Сортировочный фонарь является вспомогательным прибором для определения крепости, температуры и скорости отбора получаемых в разное время продуктов и для отвода их в соответствующие сборники.
Сортировочный фонарь в том виде, в каком он употребляется в настоящее время, впервые был изобретен Саваллем.
Стеклянный колпак с отверстием в центре дна установлен на медный литой тройник. К нижнему фланцу тройника привернут полый шар с ввернутыми в него тремя кранами, соединенными трубами со спиртовыми приемниками. Боковой фланец тройника соединяют с трубой, отводящей спирт из холодильника аппарата. В нижнюю часть тройника вшлифована или ввинчена (на резьбе) трубка диаметром меньше диаметра верхней части тройника, так что между стенками последнего и трубкой образуется кольцевое пространство, через которое спирт из холодильника поступает в стеклянный колпак.
Трубка, вставленная в тройник, верхним концом несколько не доходит до верхнего края стеклянного колпака. Для стока же спирта из колпака в трубке сбоку, начиная снизу, в двух-трех местах делают отверстия такого диаметра, чтобы уровень спирта в колпаке соответствовал уровню спирта того сорта, который отбирается с аппарата. Известно, что скорость и количество вытекающей через отверстия жидкости зависят от силы напора, определяемой высотой столба жидкости в фонаре. По высоте уровня спирта в колпаке судят о количестве спирта, вытекающего из холодильника в каждый данный момент. Если высота уровня спирта в фонаре остается постоянной, значит спирт равномерно вытекает из аппарата. На трубке, вставленной в тройник, наносят деления, по которым сразу определяют количество спирта, вытекающего в единицу времени. Если такие деления не нанесены на трубке, то на стеклянный колпак наклеивают бумажную полоску, на которой отмечают скорость истечения спирта в час при разных условиях.
Уровень спирта в стеклянном колпаке во время отбора спирта разных сортов бывает разный, через верх вставленной в тройник трубки спирту не дают переливаться.
Для наблюдения за крепостью и температурой вытекающего спирта в стеклянный колпак помещают спиртомер-волчок и термометр. Для отбора же проб спирта в тройнике ставят пробный краник, Для отвода спирта из фонаря в приемники ставится четыре крана; причем из одного бокового крана спирт отводится в кон- тральный снаряд Недошивина отбирающий пробу, а из второго — контрольный снаряд бр. Сименс, учитывающий не только объем но и крепость проходящего через него спирта.
Через контрольный снаряд пропускают начальные Ш и II сорта и концевой II сорт, которые распределяются по своим приемникам с помощью кранов, поставленных за контрольным снарядом. Третий кран иногда служит для спуска концевого III сорта, который пускается не через контрольный снаряд, а непосредственно в свой сборник. Через четвертый кран отводят отбросы, но так как альдегиды и эфиры в настоящее время собираются отдельно от сивушного масла, то на трубе отбросов ставится еще два крана, при помощи которых и спускают те или другие отбросы в приемники.
